Samenstelling:
600 g bressaola (in één stuk)
½ citroen
1,5 dl olijfolie
80 g Parmezaanse kaas
Peper uit de molen
Bereiding:
- Snijd de bressaola aan in dunne plakjes en schik deze op een gepaste schotel of plateau.
- Overgiet de bressaola met een dun straaltje olijfolie en wrijf deze open over de volledige oppervlakte met de boel kant van een eetlepel.
- Pers het sap van een halve citroen en besprenkel daarmee het volledige oppervlak van de plakjes brassaola.
- Ga even met de pepermolen over de plateau of over de schotel.
- Snijd met een kaasschaaf of een met een gepast mes kleine dunne plakjes Parmezaanse kaas en verdeel die eveneens over het vlees.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten