Crème van mascarpone en groene thee
- 250 g. mascarpone
- 75 g. bloemsuiker
- 2 eieren
- 50 g. S2 suiker
- 10 g. matcha groene thee pasta
- munt
materialen :
Kitchen-aid of andere keukenrobot
Bereiding:
- klop de eierdooiers met de suiker tot een ruban, voeg er na enkel minuten de gedroogde groene thee aan toe, laat nog even doorgaan.
- Meng vervolgens op een lager toerental de mascarpone er onder, klop de eiwitten op tot een stevige massa en spatel ze behoedzaam onder het beslag.
- Vul het beslag af in een nette kom, dek af en stel koud gedurende enkele uren
- Werk af in op een bordje of naar eigen smaak.
